Khẩu vị rủi ro (Risk appetite) là mức độ rủi ro mà một tổ chức sẵn sàng chấp nhận để theo đuổi các mục tiêu của mình, trước khi có hành động được coi là cần thiết để giảm thiểu rủi ro. Tuyên bố khẩu vị rủi ro thể hiện sự cân bằng giữa lợi ích tiềm tàng của sự đổi mới và những mối đe dọa mà sự thay đổi chắc chắn mang lại. Tiêu chuẩn quản lý rủi ro ISO 31000 đề cập đến mức độ chấp nhận rủi ro là "Mức độ và loại rủi ro mà một tổ chức sẵn sàng theo đuổi, duy trì hoặc chấp nhận". Khái niệm này giúp hướng dẫn cách tiếp cận của tổ chức đối với rủi ro và quản lý rủi ro. Hội đồng quản trị thường chịu trách nhiệm tuyên bố khẩu vị rủi ro của doanh nghiệp. Khẩu vị rủi ro được xem là công cụ tương đối quan trọng trong việc ra quyết định hiệu quả và quản lý về hiệu suất của dự án. Tại Vương quốc Anh, Hội đồng Báo cáo Tài chính cho biết: "Hội đồng xác định tính chất và mức độ của những rủi ro đáng kể mà công ty sẵn sàng chấp nhận".[1]